Lolio è un olio extra vergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente da olive italiane, prodotto dall’Azienda Agricola TREVISI, in agro di Campi Salentina (LE).
E’ un blend ottenuto dalle olive delle cultivar autoctone e secolari Ogliarola Salentina e Cellina di Nardò, in proporzione variabile in funzione dall’annata.
La conduzione rispetta i dettami del metodo biologico: gli alberi vengono curati adottando pratiche agricole rispettose dell’ambiente e della pianta stessa.
La raccolta delle drupe avviene con metodi meccanici quando le olive sono al punto giusto di maturazione: grazie all’aiuto di abbacchiatori pneumatici, le olive cadono su reti poste sotto gli alberi, evitando il contatto con il terreno. Rapidamente le olive vengono trasferite in cassette e portate al frantoio perchè l’olio possa essere estratto a freddo entro pochissime ore dalla raccolta.
Lolio è conservato in contenitori di acciaio inox – che lo proteggono dalla luce e dall’ossigeno -, a temperatura bassa costante, per garantire la conservazione e il mantenimento delle sue qualità chimiche e organolettiche nel tempo.
Segue quindi la fase di confezionamento, nella quale alla raffinatezza di un packaging in continuo miglioramento, si uniscono le prerogative necessarie alla perfetta conservazione del contenuto.
Questi accorgimenti garantiscono a Lolio di preservare le sue caratteristiche organolettiche.
Lolio è un olio extra vergine di oliva di colore giallo intenso con riflessi verdi. All’olfatto Lolio si apre delicato ed equilibrato con sentori erbacei e note fruttate. A seconda dell’epoca di raccolta e della prevalenza varietale, il fruttato si integra con le sensazioni di foglia di olivo, erba appena falciata, cardo/carciofo/cicoria conferite dalle olive Ogliarola, oppure dal sentore di pomodoro/frutta di bosco per la presenza di olive Cellina.
English version
Lolio is an Extra virgin olive oil of superior category obtained directly from olives and solely by mechanical processes. Lolio is obtained from 100% Italian olives, produced by Azienda Agricola TREVISI, in the countryside of Campi Salentina (LE).
It is a blend obtained from olives of native and ancient cultivars named Ogliarola Salentina and Cellina of Nardo, in varying proportions. Farming procedures respect the dictates of the organic method: the trees are cared for adopting practices that protect the environment and the plant itself.
The harvesting of the olives is done by mechanical means when the olives are perfectly ripe: with the help of pneumatic beaters, olives fall on nets placed under the trees, avoiding contact with the ground. Quickly the olives are transferred into boxes and taken to the mill so the oil can be cold pressed within few hours of collection.
Lolio is stored in stainless steel containers – which protect it from light and oxygen – at a constant low temperature, to ensure the conservation and the maintenance of its organoleptic and chemical properties over time.
The phase of packaging in which the refinement of a packaging in continuous improvement, join the prerogatives necessary for the contents remain intact. These features ensure Lolio to preserve its organoleptic characteristics.
Lolio is an extra virgin olive oil of intense yellow color with green hues. Its smell is delicate and balanced opens with herbaceous and fruity scents. Depending on the time of picking and the prevalence varietal, fruity integrates with olive leaf sensations, freshly cut grass, thistle / artichoke / chicory conferred by Ogliarola olives, or the scent of tomato / berry fruit for the presence Cellina olives.
Se preferisci fare la scorta per tutto l’anno, Lolio è confezionato anche in comodissime lattine di bagna stagnata da 3 litri.