L’Azienda Agricola Trevisi produce cereali.
A rotazione sui terreni aziendali vengono seminati grano duro, orzo, avena, etc. seguendo il disciplinare del metodo biologico. Come varietà di grano duro, l’azienda produce la varietà “Saragolla”, un grano antico di elevata qualità (vedi scheda tecnica).
Il ciclo di produzione prevede che la semina avvenga nel periodo compreso tra le stagioni autunno-inverno, nei mesi novembre-febbraio. Tra la fine dell’inverno e la primavera le “piantine” crescono e le spighe iniziano a riempirsi. Con il sole e le temperature miti inizia la maturazione del “chicco” (frutto). La raccolta per mietitura avviene tipicamente nel mese di giugno